Pad Thai – EN İYİ Pad Thai Tarifi

Otantik ve en iyisi pad Thai ev yapımı Pad Thai sos ile tavada kızartılmış pirinç eriştesi tarifi. Bu kolay tarifle Pad Thai eriştelerinin nasıl yapılacağını öğrenin!

Pad Thai Tarifi

Pad Thai nedir?

Pad Thai, pirinç çubuklu erişte, karides, tavuk, kızarmış soya peyniri, yumurta ve Pad Thai soslu Tayland usulü tavada kızartılmış eriştedir.

Erişte üzerine ezilmiş yer fıstığı serpilir ve yanında taze frenk soğanı, misket limonu dilimleri, yanında şeker, balık sosu ve toz biber gibi çeşnilerle servis edilir.

Pad Thai erişteleri, yüksek ateşte, tatlı, tuzlu, ekşi ve baharatlı Pad Thai sosu ile wok’ta pişirilir.

Tayland’da popüler bir sokak yemeği ve birçok sokak satıcısı tarafından satılıyor. Tay restoranlarında da mevcuttur.

Thai tarifi pirinç çubukları, karides ve tofu ile doldurun.

Thai eriştesini pirinç eriştesi, Pad Thai sosu, tavuk, karides ve tofu ile doldurun.

Tay malzemelerini ped

Bu tarif, aşağıdaki basit malzemeleri gerektirir:

  • Tay eriştesini veya düz pirinç eriştesini doldurun. Ayrıca pirinç çubukları olarak etiketlenirler.
  • Kızarmış tofu
  • Fasulye filizi
  • Tavuk ve karides
  • Ezilmiş Fıstıklar
  • Taze limon

Malzemeleri normal süpermarketlerden ve Uluslararası yemek reyonundan kolayca alabilirsiniz.

Aksi takdirde, bunları çevrimiçi olarak satın alabilir veya bir Asya mağazasına gidebilirsiniz.

Easy Pad Thai tarifi bir kasede servis edilir.

Pad Thai Sosu

Pad Thai Sosu Nedir?

İki tür Pad Thai sosu vardır: demirhindi bazlı ve sirke bazlı.

Sos, yemeğin ruhudur ve sıfırdan yapmalısınız. İkonik lezzet için eriştelere tatlı, tuzlu, baharatlı ve ekşi sos eklenir.

Otantik Pad Thai sosu aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

  • Demirhindi suyu veya demirhindi konsantresi.
  • Hurma şekeri.
  • Biber tozu.
  • Balık sosu.

Demirhindi ile Pad Thai, demirhindi hamurlarından elde edilen demirhindi suyuyla yapılır.  Bu, şeffaf plastik ambalajdaki demirhindi bloğunun bir resmidir.

Otantik Pad Thai erişteleri demirhindi ile yapılır.

Demirhindi, şeffaf bir plastik ambalaj içinde bir blok halinde gelen demirhindi hamurlarından meyve suyunun çıkarılmasıyla hazırlanır (yukarıdaki resme bakın).

Su ile seyreltilebilen demirhindi konsantresi de satın alabilirsiniz.

Bununla birlikte, demirhindi yerine sirke kullanarak sosu demirhindi olmadan yapabilirsiniz, buradaki tarifim için kullandığım şey budur.

Piyasada pek çok şişelenmiş sos var ancak kimyasallar, koruyucular ve MSG yüklü olduğu için tadı güzel ve orijinal değil.

Otantik Pad Thai, taze limon dilimleri ile süslenmiştir.

Pad Thai’nin Kökeni

Çanak, Tayland milliyetçiliğinin yükselişte olduğu 1940’larda Başbakan Plaek Phibunsongkhram tarafından yönetilen bir yarışma sırasında çok tantana ile doğdu.

Yarışmanın amacı, Tay olan ve yemeğin doğduğu bir erişte yemeği belirlemekti. (Tayland, Tayland’daki çoğu erişte yemeği Çin menşeli, örneğin: Pad See Ew.)

Kuru pirinç çubuk erişte, Pad Thai eriştesi için bir bileşendir.

Pad Thai Nasıl Yapılır?

Piyasada pek çok çeşit Pad Thai pirinç çubuğu veya yassı pirinç eriştesi bulunmaktadır.

Genişlikleri farklılık gösterir, bu nedenle en iyi Pad Thai için, yukarıda gösterildiği gibi yaklaşık 1/10 genişliğinde pirinç erişteleri kullanmak istersiniz.

Kızarmış pirinç eriştesini hazırlamak için, önce sıcak suda kaynatmak için paket talimatlarını izleyin.

Pirinç erişteleri kaynatıldıktan sonra yumuşak olmalı (ama yine de çiğnenmeli ve yumuşak olmamalıdır). Haşlanmış erişteleri pişirmeden önce akan soğuk suyla durulayın.

Sıkça Sorulan Sorular

Tarif Varyasyonları

Pad Thai yapmanın birçok yolu var. Karides veya tavukla yapabilirsiniz.

Ayrıca tofu veya sığır eti ile de yapabilirsiniz.

Vejeteryan baharat sosu kullanarak vegan da yapabilirsiniz.

Pad Thai Sağlıklı mı?

Ev yapımı Pad Thai tarifim sebzelerle dolu olduğu için sağlıklı.

Yapması çok kolaydır ve tadı Tay restoranlarından veya paket servislerinden daha iyidir.

Servis Başına Kaç Kalori?

Bu tarif, porsiyon başına sadece 357 kaloridir.

Bu Tarifle Hangi Yemekler Sunulmalı?

Bu yemeği diğer Tayland yemekleri ile birlikte ana yemek veya garnitür olarak servis edin. Evde otantik bir Tay yemeği için aşağıdaki tarifleri tavsiye ederim.

Verim: 2 kişi

pad Thai

Otantik ve en iyisi pad Thai ev yapımı Pad Thai sosu ile tavada kızartılmış pirinç eriştesi tarifi. Bu kolay tarifle Pad Thai eriştelerinin nasıl yapılacağını öğrenin!

Hazırlık zamanı
15 dakika

Pişirme Süresi
5 dakika

Toplam zaman
20 dakika

Malzemeler

  • 4 oz paketlenmiş yassı pirinç eriştesi

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 diş ince kıyılmış sarımsak

  • 4 oz orta boy karides, kabuklu ve işlenmiş

  • 2 oz kızarmış sert tofu, dilimler halinde kesin

  • 1 büyük yumurta

  • 4-6 oz fasulye filizi

  • 1 ons Çin frenk soğanı veya yeşil soğan, 2 inç uzunluğunda kesilmiş

  • 2 yemek kaşığı ezilmiş fıstık

  • kireç takozlar

Pad Thai Sosu:

  • 1 1/2 yemek kaşığı balık sosu

  • 1 1/2 yemek kaşığı şeker

  • 2 yemek kaşığı su

  • 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi

  • 1/2 çay kaşığı biber tozu veya tadı daha fazlası

Talimatlar

  1. Kuru pirinç eriştesini kaynatmak için paket talimatlarını izleyin. Pirinç erişteleri kaynatıldıktan sonra yumuşak olmalı (ama yine de çiğnenmeli ve yumuşak olmamalıdır). Haşlanmış erişteleri soğuk akan suyla durulayın. Tay eriştelerini doldurun.
  2. Pad Thai Sosundaki tüm malzemeleri küçük bir kapta iyice birleşene ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, bir kenara koyun.
  3. Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve yağı ekleyin. Yağ ısınır ısıtılmaz sarımsağı tavaya ekleyin ve sarımsağın aromasını koklayana kadar karıştırmaya başlayın. Karides ve tofu parçalarını tavaya ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karidesin rengi değişir değişmez erişteleri tavaya koyun ve yaklaşık 30 saniye sürekli karıştırın. Erişteleri tavanın bir tarafına itmek için spatulayı kullanın ve tavanın boş tarafındaki yumurtayı kırın. Spatulayı kullanarak yumurta sarısını kırın ve yumurta akıyla karıştırın, yaklaşık 30 saniye pişirin. Yumurtayı ve erişteleri karıştırın ve Baharat sosunu ekleyin. Erişte ile iyice karıştırın.
  4. Sonra fasulye filizlerini ve frenk soğanı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Fasulye filizi pişer pişmez ezilmiş fıstığı karıştırın. Isıyı kapatın ve Pad Thai’ye limon dilimleri ile hemen servis yapın.

Beslenme bilgisi

Hizmet boyutu

2 kişi

Sunum Başına Miktar

Kalori 357Toplam yağ 24 gDoymuş yağ 13 gKolesterol 225 mgSodyum 1651mgKarbonhidratlar 64 gLif 4gŞeker 12 gProtein 24 g