Makedonca Shakshuka – Diethood

Bir somun ekmek kapın ve Ajvar ile bu inanılmaz lezzetli Makedon Shakshuka’ya dalın! Ajvar adı verilen lezzetli bir kavrulmuş kırmızı biber çeşidinde pişmiş yumurta ile hazırlanan harika bir rustik yemek. Makedon Shakshuka, aç kalabalığı doyurmak için ideal tek tavada kahvaltılık öğündür.

yumurta ile karıştırılmış ve bruschettini tostları ile servis edilen ajvarın havai çekimi

Shakshuka, Makedon Tarzı

Sadece birkaç dakika içinde yumurta, beyaz peynir ve Ajvar (kavrulmuş kırmızı biber çeşnisi / sos / yayma) bir araya gelerek basit, rahatlatıcı ve doku ve lezzet dolu inanılmaz bir kış yemeği oluşturur. Bununla ilgili en iyi şey, bu gülünç derecede kolay, ancak çok lezzetli Makedon Şakşuka’yı kahvaltı, öğle yemeği ve hatta akşam yemeğinde yiyebilmenizdir!

Ajvar + yumurta + beyaz peynir cennette yapılan bir eşleşmedir arkadaşlar. Bu yemeği tamamlamak için ihtiyacınız olan tek şey sıcak ev yapımı ekmek ve inan bana her gün Makedon Shakshuka yemek isteyeceksiniz. Düşük Karbonhidratlı tutmak istiyorsanız, Cloud Bread için bu tarifi alın.

makedon shakshuka'nın döküm demir tavada ajvar ile yakın çekim havai çekimi

Çevresinde çeşitli versiyonları olmasına rağmen, en çok bilinen Shakshuka baharatlı olarak pişirilmiş yumurtaları içerir domates sosu. Öte yandan Makedonlar (ve biz biberde BÜYÜK olduğumuz için… sanki her tarifte varlar), Shakshuka’mızı Ajvar ile yapıyoruz. Ajvar’ın oldu mu ve neden olmasın ?! ŞİMDİ kendinize bir kavanoz alın. Bunu seveceksiniz. Kapmak bu kavanoz (lar) Amazon’dan.

Ve,

Ajvar nedir?

Ajvar vegan, vejeteryan, glütensiz ve sadece sade ol ‘çok lezzetli. Lezzetleri yoğunlaştırmak ve kıvamını koyulaştırmak için yeni pişirilmiş kırmızı biberle yapılan bir lezzettir. Ajvar, anavatanımın sunduğu en otantik Makedon uzmanlığı ve umarım siz de deneyeceksiniz! Ev yapımı Ajvar için bir tarifim var 👈 tam burada ve eğer varsa (okuyun: bir çok ) ellerinizde zaman, sıfırdan yapmalısınız. 😊

E sonra…

Shakshuka nedir?

Kelime Shakshuka Arapça’dan geliyor, “karışık” anlamına geliyor. Shakshuka, büyük olasılıkla Osmanlı İmparatorluğu zamanlarına kadar uzanan popüler bir Orta Doğu ve Kuzey Afrika yemeğidir. İsrail’de, aynı zamanda Libya ve Tunus’ta temel bir yemektir. Batı dünyasında bu yemeği “Arafta Yumurta” veya yine biberle hazırlanan “Türk Menemen” adı altında bulabilirsiniz.

ajvar'da çiğ yumurta

Shakshuka Tarif Malzemeleri

  • Soğanlar
  • Sarımsak
  • Ajvar (Ajvar’ı bulamazsanız – Amazon’daysa – ancak ulaşamazsanız, kullanım ateşte kavrulmuş domates, boşaltılmış)
  • Beyaz peynir
  • Yumurtalar
  • Taze veya Kuru Kekik
  • Baharatlar

Makedon Shakshuka Nasıl Yapılır

  1. Fırını önceden 400˚F’ye ısıtmakla başlıyoruz.
  2. Sonra, bir dökme demir tavada biraz yağ ısıtın veya ağır tabanlı tava.
  3. Kızgın yağa doğranmış soğanları ekleyin; soğanı yumuşatmak için birkaç dakika pişirin ve ardından sarımsak ve kekiği karıştırın.
  4. Tavaya Ajvar, beyaz peynir, tuz ve karabiber ekleyin; kabarcıklı ve biraz pişene kadar yaklaşık 8 dakika pişirmeye devam edin.
  5. Tavayı ocaktan alın.
  6. Ajvar’da 4 ila 5 kuyu yapın ve her kuyuya bir yumurta ekleyin. Orta boy yumurtalar kullanmanızı öneririm, ancak büyük yumurtalar da işe yarayacaktır, ancak pişirmek fazladan bir veya iki dakika sürebilir.
  7. Tavayı fırına koyun ve yaklaşık 10 ila 15 dakika veya yumurtalar pişip sertleşene kadar pişirin.
  8. Tavayı fırından çıkarın; maydanoz ve kalan beyaz peynirle süsleyin.
  9. Servis.

yumurta ile karıştırılmış ve bruschettini tostları ile servis edilen ajvarın havai çekimi

Shakshuka Nasıl Saklanır

  • Artıkları hava geçirmez bir kapta saklayın ve 3 gün buzdolabında saklayın.
  • Tamamen ısınana kadar ocakta orta ateşte tekrar ısıtın.

Makedon Şakşukası Nasıl Sunulur:

  • Kahvaltı veya Brunch İçin: Çeşitli sıcak ekmekler ekleyin. Yoğurmasız Tava Zeytin Ekmeğimi deneyin.
  • Öğlen yemeği için: Ekmeğe ek olarak, bu Akdeniz Cobb Salatası veya Shopska Salatası gibi bir yan salata ekleyin.
  • Akşam yemeği için: Onu vejetaryen bir şölene çevirin! Bu mükemmel Makedon Şakşukasını daha büyük vejetaryen yemeklerinin merkezinde bir parça olarak kullanmayı seviyorum. Tüm Makedon ailemi memnun ediyor.
  • Bir Kalabalık için: Füme et çeşitleri, yumuşak peynirler ve Ev yapımı gözleme.

makedon shakshuka'nın bir dökme demir tavada ajvar ile havai çekimi

Daha Makedon Tarifler

ZEVK ALMAK!

Bu Tarifte Kullanılan Aletler

yumurta ile karıştırılmış ve bruschettini tostları ile servis edilen ajvarın havai çekimi

Yazdır

Ajvar ile Makedon Shakshuka

Hazırlık zamanı5 dakika

Pişirme Süresi25 dakika

Toplam zaman30 dakika

Ajvar adı verilen lezzetli bir kavrulmuş kırmızı biber sosunda pişmiş yumurta ile hazırlanan harika bir rustik yemek. Makedon Shakshuka, aç kalabalığı doyurmak için ideal tek tavada kahvaltılık öğündür.

Kurs: Kahvaltı, Meze, Akşam Yemeği

Yerel mutfak: Akdeniz, Makedon

Porsiyon: 6 porsiyon

Kalori: 271

Yazar: Katerina | Diethood

Talimatlar

  • Fırını önceden 400˚F’ye ısıtın.

  • Dökme demir tavayı veya herhangi bir ağır tabanlı tavayı orta-yüksek ateşte ayarlayın.

  • Isıtılmış tavaya yağ ekleyin.

  • Sıcak yağa soğan ekleyin ve 2 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

  • Sarımsakları karıştırın ve 20 saniye pişirin.

  • Ajvar ekleyin; tuz ve karabiberle karıştırıp baharatlayın.

  • 1/2 bardak ufalanmış beyaz peynirle karıştırın.

  • Sık sık karıştırarak 8 dakika pişirin.

  • Ateşten alın. Tuz ve karabiber tadın ve ayarlayın.

  • Bir kaşık kullanarak sosun içine 4-5 çukur açın.

  • Her kuyuya yumurta ekleyin.

  • 12 ila 14 dakika veya yumurtalar pişene kadar pişirin.

  • Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin.

  • Kalan beyaz peynir ve maydanozla süsleyin; servis.

Beslenme gerçekleri

Ajvar ile Makedon Shakshuka

Sunum Başına Miktar

Kalori 271
Yağdan Kalori 189

% Günlük değer*

Şişman 21 g% 32

Doymuş Yağ 8g% 40

Trans Yağ 0g

Kolesterol 131 mg% 44

Sodyum 988mg% 41

Potasyum 73 mg% 2

Karbonhidratlar 11 g% 4

Elyaf 1g% 4

Şeker 6g% 7

Protein 9 g% 18

A vitamini 280IU% 6

C vitamini 2mg% 2

Kalsiyum 144 mg% 14

Demir 1mg% 6

* Yüzde Günlük Değerler, 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır.

Anahtar Kelimeler: pişmiş yumurta, ajvar tarifi, vejeteryan tarifi, bir kap yemek vejetaryen, shakshuka

Bu Tarifi Kaydetmek İstiyor musunuz?