Kremalı Mısır Tarifi – Hayvanat Bahçesinde Akşam Yemeği

Bu kremalı mısır tarifi, krema sosunda kaynatılmış mısır taneleri ve ardından çıtır domuz pastırması ve taze otlardan oluşur. Yoğun bir hafta içi gecede hazırlayacak kadar kolay, ancak bir tatil yemeği için servis yapacak kadar zarif klasik bir garnitür.

Eğlendiğimde, genellikle pastırmalı kuşkonmaz sarılı, havuç şekeri, tatlı patates güveci ve tabii ki kremalı mısır gibi çeşitli lezzetli ve şenlikli yan yemekler yaparım. Bu, yiyeceğiniz en iyi mısır!

Kremalı mısır iyi bir nedenden ötürü klasik bir reçetedir – yapımı kolaydır, çeşitli et ve deniz ürünleri seçenekleriyle mükemmel bir şekilde eşleşir ve tadı karşı konulmazdır. Benim versiyonum, tatlı mısırla çok iyi giden dumanlı pastırma içeriyor.

Kremalı mısır nasıl yapılır?

Bu yemek, çıtır çıtır olana kadar pişirilen ve daha sonra kullanılmak üzere ayrılan pastırma ile başlar. Soğanlar tavaya alınır, ardından sosun tabanını oluşturmak için un ve tereyağı karışımı eklenir. Süt ve krema karışımı koyulaşana kadar kaynatılır, ardından tencereye mısır ve baharatlar eklenir. Her şeyin birlikte pişmesine izin verin, ardından kremalı mısır karışımının üzerine pastırma ve bir tutam maydanoz ekleyin. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Bir tavada domuz pastırması ve soğan.

En iyi mısır için ipuçları

  • Mısırınız için taze veya dondurulmuş çekirdekler kullanın. Eklenmiş tuz içerdiklerinden ve doku olarak yumuşak olabildiklerinden konserve çekirdekleri kullanmayı tercih etmiyorum.
  • Mısır tanelerini mısır koçanlarından çıkarmak için mısırın kabuğunu çıkarın. Mısır ipeğinin gevşek ipliklerini çıkarmaya özen gösterin. Koçanı, alt ucu (gövde ucu) bir kesme tahtası üzerinde duracak şekilde üstte parmaklarınızla dik olarak tutun. Keskin bir şef bıçağı veya soyma bıçağıyla parmaklarınızdan aşağı doğru kesin. Her bir çekirdeğin dibini kesmek için mısırın şeklini takip etmeye çalışın, böylece mısır parçalarını değil, ayrı ayrı kesilmiş taneleri elde edin. Bıçağı mısırın kenarına doğru hareket ettirdikten sonra mısırı döndürün ve tekrar kesin. Tüm çekirdekler kesme tahtası üzerinde olana kadar tekrarlayın.
  • Bir gün öncesine kadar kremalı mısır yapabilirsiniz. Yeniden ısıtmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Ocakta kısık ateşte tekrar ısıtın, ardından pastırmayı ve maydanozu servis etmeden hemen önce ekleyin.
  • Bu tarif iyi donmaz çünkü tarifteki süt ve krema ayrılabilir ve bu da yemeğin tadını ve dokusunu etkileyebilir.

Bir tavada mısır ve sotelenmiş soğan.

Kremalı mısırı nasıl koyulaştırırsınız?

Bu yemek, mısırın içindeki nişasta ve sosun temelini oluşturan un ve tereyağı karışımı ile koyulaştırılır. Mısırınızın daha da kalın olmasını tercih ederseniz, eritilmiş tereyağına fazladan 2 çay kaşığı un ekleyebilirsiniz.

Kremalı sosla pişirilmiş mısır taneleri.

Kremalı mısır çeşitleri

Bu kremalı mısır lezzetli, klasik bir yemektir, ancak diğer tatları dahil etmek için bazı değişiklikler yapabilirsiniz.

  • Otlar: Maydanozu frenk soğanı, yeşil soğan, fesleğen veya dereotu ile değiştirin.
  • Protein: Pastırma yerine doğranmış jambon, pancetta veya jambon kullanmaktan çekinmeyin.
  • Sebzeler: Mısırın içine dolmalık biber veya yeşil biber gibi lezzetli sebzeler ekleyin.
  • Peynir: Bu yemeğin peynirli versiyonu için 1/3 fincana kadar rendelenmiş parmesan veya çedar peyniri karıştırın.

Pastırma ve maydanoz ile bir tavada kremalı mısır.

Kremalı mısır, her öğüne lezzet ve kremsi güzellik katan klasik bir garnitürdür. Bu tarif, dumanlı, tuzlu domuz pastırması ile zenginleştirilmiş kremalı mısırın en lezzetli versiyonunu yapmanıza yardımcı olacaktır.

Denemek için daha fazla garnitür tarifleri

Kremalı Mısır Videosu

Pastırma ve taze otlar ile doldurulmuş bir kaşık dolusu kremalı mısır.

Yazdır
Toplu iğne

kremalı Mısır

Bu kremalı mısır tarifi, krema sosunda kaynatılmış mısır taneleri ve ardından çıtır domuz pastırması ve taze otlardan oluşur. Yoğun bir hafta içi gecede hazırlayacak kadar kolay, ancak bir tatil yemeği için servis yapacak kadar zarif klasik bir garnitür.

Malzemeler

  • 6 dilimler domuz pastırması doğranmış
  • 1/2 Fincan soğan ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 Fincan Süt tam yağlı süt en iyi sonucu verir
  • 1 Fincan yoğun krema
  • 5 bardak Mısır taneleri donmuş (çözülmüş) veya taze
  • 3/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı biber
  • 1 1/2 çay kaşığı şeker
  • 1 yemek kasigi kıyılmış maydanoz

Talimatlar

  • Pastırmayı orta yüksek ateşte büyük bir tavaya koyun. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika veya gevrekleşip kızarıncaya kadar pişirin.

  • Pastırmayı tavadan çıkarın. Tavada 1 çay kaşığı bırakarak yağın çoğunu tavadan atın.

  • Soğanı ekleyip 3-4 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

  • Tavada tereyağını eritin. Unu ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. Sürekli çırparak 1 dakika pişirin.

  • Yavaş yavaş süt ve krema ilave edin. Ara sıra karıştırarak kaynatın. 2-3 dakika veya biraz koyulaşana kadar pişirin.

  • Mısır, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.

  • Karışım koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirin.

  • Pastırma ve maydanozla doldurun, ardından servis edin.

Beslenme

Kalori: 310kcal | Karbonhidratlar: 24g | Protein: 7g | Şişman: 16g | Doymuş yağ: 11g | Kolesterol: 62mg | Sodyum: 568mg | Potasyum: 251mg | Lif: 2g | Şeker: 6g | A vitamini: 620IU | C vitamini: 3mg | Kalsiyum: 60mg | Demir: 1mg

Bu gönderi 17 Eylül 2019’da yayınlandı ve 21 Ekim 2020’de yeni içerikle güncellendi.