Kabarık Bulut Ekmek Tarifi – Düşük Karbonhidrat ve Keto Oopsie Ekmek

Bu kabarık Bulut Ekmeği yemek tarifi bir hayalin gerçekleşmesi gibi! Yalnızca yumurta, ekşi krema ve tartar kreması ile, düşük karbonhidratlı, keto dostu ve süper lezzetli harika, hafif, havadar dokulu sandviç turları hazırlayabilirsiniz!

Bunu da deneyebilirsin Fathead Pizza hamuru KETO Pizza Margherita’m için kullandığım.

bir tel raf üzerinde bulut ekmeğinin havai çekimi

FLUFFY CLOUD EKMEK (AKA OOPSIE EKMEK)

Keto pişirme zor olabilir. Dahil edilen unların çoğu (hindistan cevizi unu, badem unu vb.) İyi bir sonuç elde etmek için özel işlem gerektirir – ve o zaman bile, hafif bir ekmek veya fırınlanmış bir ürün elde edemeyebilirsiniz. Ancak, Bulut Ekmeği veya “Oopsie Ekmeği” tamamen farklı bir top oyunudur! Doku gerçekten havadar ve bulut gibidir. Lezzetli ve atıştırmalık, sandviç, yan ve daha fazlası için mükemmel.

BULUT EKMEK NEDİR?

Bulut ekmeği, daha sağlam, daha çok yönlü bir beze gibidir. Yumurta, baharat ve peynir veya ekşi krema kullanarak, beze benzeri bir hamur karıştırın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yuvarlak veya höyükler halinde pişirin. Sonuç, gerçekten iyi olan, ince dokulu bir “ekmek” dir! 👍

üst üste yığılmış bulut ekmeği dilimlerinin yandan görüntüsü

BULUT EKMEK DÜŞÜK KARBONLU MU? KETO? GLUTENSİZ Mİ?

Evet! Cloud Bread kesinlikle düşük karbonhidratlı, keto dostu ve glütensizdir. İhtiyacınız olan tek şey yumurta ve seçtiğiniz bir kremalı süt ürünü! Bazı tarifler krem ​​peynir veya mascarpone gerektirir, ancak ben sade eski ekşi krema kullanmayı seviyorum. Lezzetlidir, elde tutması kolaydır ve bitmiş ürüne harika bir doku verir.

TARİF İÇERİĞİ

  • Yumurtalar: Beyazlar ve sarılar ayrılmış dört büyük yumurtaya ihtiyacınız olacak.
  • Tartar kremi: Bu, Bulut Ekmeği mermilerinin kabarık dokusunu kaybetmesini önlemeye yardımcı olur.
  • Ekşi krema: Dengeleyici veya sakız olmadan “% 100 kültür kreması” ekşi krema kullanmayı seviyorum.
  • Tuz, Kuru Fesleğen ve Kuru Kekik: Elinizde bulunan tüm kurutulmuş otları kullanabilirsiniz.

yumurta beyazını çırpmak

BULUT EKMEK NASIL YAPILIR

  1. Pişirme Sayfalarını Hazırlayın: Fırını önceden 300˚F’ye ısıtın. İki fırın kağıdını parşömen kağıdıyla hizalayın ve bir kenara koyun.
  2. Yumurta Beyazlarını Çırpın: Senin içinde mikser kasesi, yumurta beyazı ve tartar kremini birleştirin. Sert tepeler oluşana kadar çırpın ve ardından yumurta beyazlarını büyük bir kaseye aktarın. Kenara koyun. Mikserinizin haznesini temizleyin ve silerek kurulayın.
  3. Kalan Malzemeleri Birleştirin: Mikserin kasesine ekşi krema ekleyin ve 10 saniye çırpın. Yumurta sarılarını tek tek ekleyin ve kremsi hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Karıştırıcıyı durdurmanız ve ilerledikçe kaseyi kazımanız gerekebilir. Fesleğen, kekik ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Yumurta Beyazlarını Ekşi Krema Karışımına Katlayın: Kauçuk bir spatula kullanarak, yumurta akı karışımını, iyice birleşene kadar ekşi krema karışımına yavaşça katlayın. Yavaş gidin, böylece yumurta beyazlarını söndürmezsiniz!
  5. Bulut Ekmek Turlarını Şekillendirin ve Pişirin: Yumurta karışımını iki inç aralıklarla hazırlanan fırın tepsilerinin üzerine koyun ve her bir porsiyonu 3 ila 4 inçlik bir diske yayın. 28 ila 30 dakika veya üstüne altın kahverengi olana kadar pişirin.
  6. Soğutun ve Servis Edin: 5 dakika boyunca fırın tepsilerinde soğutun ve ardından Tel raf tamamen soğutmak için. Zevk almak!

parşömen kağıt üzerinde ayarlanmış meyilli höyüğün üstten görünümü

DÜŞÜK KARBONLU YEMEK FİKİRLERİ

  • Sandviçler: Cloud Bread’i kullanmak için kesinlikle en basit fikir! Ama hey, keto veya düşük karbonhidratlı diyet yaparken bazen iyi bir sandviç gerçek bir ziyafettir! Bunu en sevdiğiniz soğuk etler, peynirler, sebzeler ve keto dostu mayonez ile katmanlayın!
  • Bebek Pizzaları: Soğutulmuş Bulut Ekmeği parçalarına az miktarda pizza sosu sürün, üstüne peynir koyun ve eritmek için hafifçe kızartın! Çok lezzetli ve kolay!
  • En İyi Düşük Karbonhidratlı Burgerler: “Çöreksiz” hamburgerlere ara verin ve bu köfteleri bu Bulut Ekmeği çöreklerinden birine koyun! Hafif ve sert dokuya bayılacaksınız.
  • Salatalar: Taze bir salata bulut ekmeğiyle çok iyi gider! Bu Akdeniz Cobb Salatası veya bu Güneybatı Tavuk Salatası harika olurdu!

BULUT EKMEK NASIL SAKLANIR

  • Bu tarif, beze gibi en iyi aynı gün yenir. Ancak, mermileri sıkıca kapatarak veya muhafaza ederek buzdolabına koyabilirsiniz. hava geçirmez kaplarve 3 güne kadar soğutma. Birbirlerine yapışmamaları için mermilerin arasına parşömen kağıt parçaları koyduğunuzdan emin olun.

maydanozla doldurulmuş bulut ekmeğinin havai shot

BULUT EKMEKLERİNİ DONDURABİLİR MİYİM?

  • Bulut ekmeğini dondurabilirsiniz, ancak doku bir şekilde değişebilir. Dondurmak için, aralarına parşömen parçaları koyun. Ardından istifleri iki kat plastik sargıya (veya bir plastik sargının ardından bir folyo tabakasına) sıkıca sarın.
  • Bulut ekmeği, dondurucuda üç haftaya kadar taze kalmalıdır. Tamamen çözdürün ve servis yapmadan önce kızartın.

Daha Fazla Ekmek Tarifi

ZEVK ALMAK!

Bu Tarifte Kullanılan Aletler

üst üste yığılmış bulut ekmek dilimlerinin yandan görüntüsü

BULUT EKMEK

Bu keto dostu “ekmek” havadar, kabarık ve kesinlikle lezzetli!

Kurs:

Ekmek

Yerel mutfak:

Amerikan

Porsiyon: 12 mermi

Kalori: 31 kcal

Talimatlar

  1. Fırını önceden 300˚F’ye ısıtın.

  2. İki fırın kağıdını parşömen kağıdı ile hizalayın; bir kenara koyun.

  3. Mikserinizin kasesinde yumurta beyazı ve tartar kremini birleştirin; sert zirveler oluşana kadar Yüksek çırpın.

  4. Çırpılmış yumurta beyazlarını büyük bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.

  5. Mikserinizin haznesini temizleyin ve silerek kurulayın.

  6. Mikserin kasesine ekşi krema ekleyin; 10 saniye boyunca çırpın.

  7. Yumurta sarılarını tek tek ekleyin ve kremsi hale gelene kadar High’da çırpmaya devam edin. Karıştırırken durun ve kaseyi kazıyın.

  8. Fesleğen, kekik ve tuz ekleyin; dahil olana kadar çırpın.

  9. Kauçuk bir spatula kullanarak yumurta akı karışımını yavaşça yumurta sarısı karışımına katlayın. İyice birleşene kadar katlayın. Yavaş ilerleyin, böylece yumurta beyazlarını söndürmezsiniz.

  10. Yaklaşık ⅓ fincan yumurta karışımını iki inç aralıklarla önceden hazırlanmış fırın tepsilerine koyun ve her porsiyonu 3 ila 4 inçlik bir diske yayın.

  11. 28 ila 30 dakika veya üstüne altın kahverengi olana kadar pişirin.

  12. Fırın tepsisinde 5 dakika soğutun,

  13. Tamamen soğuması için bir tel rafa çıkarın.

  14. Servis.

Tarif Notları

NET KARBON: 0 g

Beslenme gerçekleri

BULUT EKMEK

Sunum Başına Miktar

Kalori 31
Yağdan Kalori 18

% Günlük değer*

Şişman 2 g% 3

Doymuş Yağ 1g% 5

Kolesterol 57 mg% 19

Sodyum 73 mg% 3

Potasyum 48mg% 1

Karbonhidratlar 1 g% 0

Elyaf 1g% 4

Şeker 1g% 1

Protein 2 g% 4

A vitamini 109IU% 2

Kalsiyum 16mg% 2

Demir 1 mg% 6

* Yüzde Günlük Değerler, 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır.

Bu Tarifi Kaydetmek İstiyor musunuz?