Güney Mısır Ekmeği Sosu – Hayvanat Bahçesinde Akşam Yemeği

Bu eski moda Güney mısır ekmeği sosu tarifi, her Şükran Günü masası için sahip olması gereken bir klasiktir. Kereviz, soğan, ev yapımı mısır ekmeği, beyaz ekmek ve bol otla yapılır. Mısır ekmeğine bir daha asla aynı şekilde bakmayacaksınız!

Tatil yemeğiniz için mükemmel mısır ekmeği doldurma tarifi mi arıyorsunuz? Bu mısır ekmeği sosu, birçok Güney hanesinde iyi bir nedenden ötürü temel bir maddedir – kesinlikle lezzetli! Yavaş pişirici kremalı mısır ve pastırmalı brüksel lahanası ile birlikte servis edin.

Bugün doldurmadan bahsediyoruz çünkü Şükran Günü neredeyse geldi! Doldurmanın yaklaşık on milyon yolu var, ancak bu Güney mısır ekmeği sosu benim favorim. Hafif ve kabarık dokusu ve tatlı ile tuzlunun mükemmel karışımı ile nemli ve lezzetlidir. Yalan söylemeyeceğim, kocam ve ben bu fotoğrafları çektikten sonra akşam yemeğimizi yaptık, bu çok iyi.

Mısır ekmeği, beyaz ekmek ve sebzelerle yapılan mısır ekmeği sosu, içinde servis kaşığı.

Doldurma ve giyinme arasındaki fark nedir?

Bu yazıda birbirinin yerine doldurma ve giyinme terimlerini kullandığımı fark edeceksiniz. Öyleyse ikisi arasındaki fark nedir? Çok değil, doldurma mı yoksa giyinme mi diyeceğinize dair çoğunlukla bölgesel bir tercih.

Pansuman, neredeyse yalnızca kuşun dışında pişirilme eğilimindeyken, doldurma hindi içinde veya ayrı bir tabakta olabilir. Aslında bunu çoğunlukla doldurma olarak adlandırmaya meyilliyim çünkü kuşumu asla doldurmasam da coğrafi bölgemde buna denir. Güney’de insanlar buna giyinme demeye meyillidir ve bu Güney tarzı bir tariftir, işte gidin, burada Güney mısır ekmeği sosumuz var.

Bir karıştırma kabında mısır ekmeği ve beyaz ekmek küpleri.

Mısır ekmeği sosu nasıl yapılır?

Bu tarifin ilk adımı mısır ekmeğidir. Ballı mısır ekmeği tarifimi kullanıyorum, ancak vaktiniz kısaysa mağazadan aldığınız mısır ekmeğini kullanabilirsiniz. Mısır ekmeğini en az bir gün önceden yapıyorum, bayat ekmek giyinmek için en iyisidir!

Mısır ekmeği, bu yemeğin temelini oluşturmak için küp bayat beyaz ekmekle karıştırılır (tereyağı üst çeşidini kullanıyorum). Ekmekler bol tereyağında pişirilmiş sebzelerle, biraz et suyu, yumurta ve taze otlarla karıştırılır. Her şeyi fırına koyun ve altın kahverengi mükemmellikte pişirin.

Bir kapta küp ekmek, mısır ekmeği ve sotelenmiş kereviz ve soğan.

Giyinme vaktinden önce yapılabilir mi?

Sargınızı büyük yemekten 8 saat öncesine kadar monte edebilirsiniz. Pişirme kabınızı folyo ile örtün ve pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Soğuk bir yemekle başlayacağınız için pişirme süresini biraz artırmanız gerekebilir.

Mısır ekmeği sosu pişirmek için fırına girmeye hazır.

Mısır ekmeği sosu ipuçları

  • Ev yapımı mısır ekmeğinizi bir ay önceden hazırlayabilir ve doldurmaya hazır olana kadar dondurabilirsiniz.
  • Mısır ekmeğimi daha büyük parçalara ayırmayı tercih ederim çünkü her şeyi karıştırdığınızda biraz daha parçalanacaktır.
  • Kuru otlardan çok daha fazla tada sahip oldukları için burada taze otlar kullanmak gerçekten en iyisidir. Kurutulmuş otları bir tutam kullanmanız gerekiyorsa, miktarları 2/3 oranında kesin.
  • Bu tarifte genellikle sade eski beyaz ekmek kullansam da, buğday ekmeği veya baget gibi özel bir ekmek de kullanabilirsiniz.

Taze otlarla süslenmiş beyaz bir fırın kabında mısır ekmeği sosu.

Mısır ekmeği doldurma lezzet çeşitleri

Bu tarif olduğu gibi harikadır, ancak tatları kendi zevkinize göre özelleştirmek için başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

  • Protein: İçine pişmiş kahvaltılık sosis, domuz pastırması veya tütsülenmiş sosis eklemekten çekinmeyin.
  • Sebzeler: Mantar veya rezene gibi bazı ekstra sebzeleri karıştırın.
  • Meyve: Pişmiş elma, kurutulmuş kızılcık veya vişne gibi, pansuman için popüler bir ektir.
  • Otlar: Kekik, biberiye veya mercanköşk gibi ekstra otlar ekleyin.

Mısır ekmeği dolması hindi ve yeşil fasulye ile servis edilir.

Ailemde nefretleri dolduran pek çok insan var, bu yıl Güney mısır ekmeği sosunu onlara açıp fikirlerini değiştirip değiştirmediklerini görmek için sabırsızlanıyorum! Bence bu, denediğim en iyi doldurma tarifi ve neredeyse her yıl ailemin beğeneceği bir tarif bulmaya çalışarak farklı bir tarif deniyorum. Sebzeler, iki çeşit ekmek ve taze otların birleşimi yenilmez. İyi bir Şükran Günü tarifinin olması gerektiği gibi tereyağlı ve lezzetlidir!

Daha fazla şükran günü mezesi

Mısır Ekmeği Sosu Videosu

Güney Mısır Ekmeği Sosu

Yazdır
Toplu iğne

Güney Mısır Ekmeği Sosu

Bu Güney mısır ekmeği sosu tarifi, her Şükran Günü sofrası için sahip olması gereken bir klasiktir. Mısır ekmeğine bir daha asla aynı şekilde bakmayacaksınız!

Anahtar kelime mısır ekmeği sosu, mısır ekmeği doldurma, güney mısır ekmeği sosu
Toplam zaman 1 saat 15 dakika

Malzemeler

  • 1 yemek tarifi Ballı mısır ekmeği veya ev yapımı veya mağazadan alınmış herhangi bir 9 inç kare mısır ekmeği
  • 5 dilimler bayat beyaz ekmek küpler halinde kesmek
  • 10 yemek kaşığı Tereyağı bölünmüş kullanım
  • 1 büyük soğan ince doğranmış
  • 1 Fincan kereviz ince doğranmış
  • 4 bardak tavuk veya hindi suyu
  • 5 yumurtalar
  • 1 yemek kasigi taze adaçayı yaprakları ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • tatmak için biber ve tuz
  • pişirme spreyi
  • isteğe bağlı: garnitür için adaçayı yaprakları

Talimatlar

  • Ballı mısır ekmeğini talimatlara göre hazırlayın.
  • Mısır ekmeğini soğutun ve ufalayın. Mısır ekmeğini ekmek küpleriyle birlikte büyük bir kaseye koyun ve karıştırmak için fırlatın.

  • Fırını önceden 350 derece ısıtın. 9 “x13” bir tavayı pişirme spreyi ile kaplayın.

  • Orta ateşte büyük bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı ve kerevizi ekleyip 6-8 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeleri mısır ekmeği karışımıyla birlikte kaseye koyun.

  • Kalan 6 yemek kaşığı tereyağını eritin ve geniş bir kaseye dökün. Tavuk suyunu, yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırmak için adaçayı ve çırpın.

  • Tereyağı karışımını mısır ekmeği karışımıyla birlikte kaseye dökün ve birleştirmek için karıştırın.

  • Doldurma karışımını hazırlanan tavaya aktarın. 45 dakika veya sos kızarana ve tamamen pişene kadar pişirin.

  • Maydanoz serpin ve istenirse adaçayı yapraklarıyla süsleyin. Servis.

Notlar

Mutfaktan uyarlanmıştır.

Beslenme

Kalori: 289kcal | Karbonhidratlar: 26g | Protein: 6g | Şişman: 17g | Doymuş yağ: 9g | Kolesterol: 137mg | Sodyum: 411mg | Potasyum: 138mg | Lif: 1g | Şeker: 8g | A vitamini: 600IU | C vitamini: 1.4mg | Kalsiyum: 87mg | Demir: 1.3mg

Bu gönderi ilk olarak 14 Kasım 2017’de yayınlandı ve 5 Kasım 2020’de yeni içerikle güncellendi.