Ekmek # 78 – Izgara gözleme

Izgaradan basit ve lezzetli bir gözleme tarifi. Hamur öğlen hazırlanır ve akşam ızgarada pişirilmeye hazır hale gelir. Hamurda bulunan ekşi maya, yoğurt ve zeytinyağı harika lezzet sağlarken biberiye, çörek otu ve tuz taneleri lezzet katıyor. Hamur, doğrudan ızgarada pişirilebilecek kadar stabildir ve sadece 10-12 dakikada hazırdır. Et, sosis, sebze ile mükemmel ızgara eşliğinde ya da biraz ev yapımı ot tereyağı ile doğrudan tüketebilirsiniz.

Yaz zamanı barbekü zamanıdır! Ve güzel bir biftek, tavuk butları, hindi göğsü, sosis veya sebzeleri tercih edip etmediğinize bakılmaksızın, her ne olursa olsun, lezzetli bir garnitür. Bu yüzden bugün bizim olmanı istiyoruz Izgara gözleme tanıtmak. Bunun hazırlanması çok kolaydır, ızgarada birkaç dakika içinde ‘pişirilir’ ve tadı harika, çıtır bir kabukla, iyi baharatlanmış ve ızgaradan hala sıcak.

Ayrıca kolayca birkaç tane daha yassı ekmek yapabilirsiniz. Bunlar çok iyi dondurulabilir ve fırında birkaç dakika çözüldüklerinde tadı neredeyse ızgaradan çıkmış gibi olur.

Izgara gözleme

Izgarada ekmek mi pişiriyorsunuz?

Izgarada gözleme nasıl pişiririm?

Düşündüğümden daha kolay. Hamur, doğrudan ızgara üzerine yerleştirilecek kadar sağlamdır. Gözlemeyi kapağı kapalı ve dolaylı ısı ile, yani yanmaması için doğrudan ateş veya köz üzerinde değil, pişirdiğinizden emin olun. Izgaradaki gözleme 10-12 dakika sonra hazırdır

Ve ızgarada ‘normal’ ekmek de çok iyi pişirilebilir. Sadece Hollandalı Fırını alın ve fırın yerine ızgarada kullanın. Çoğu fırının aksine, ızgara, önemli ölçüde daha yüksek bir başlangıç ​​sıcaklığı ile pişirme yapabilme avantajına sahiptir. Sıcaklığı dahili bir kapak termometresi veya bir ızgara termometresi ile ölçebilirsiniz. Sadece dene. 🙂

Izgara tariflerinden bahsetmişken …

Mangal olmadan yaz ne olurdu? Doğru: bir şeyler eksik olurdu.

Nihayet bitti, güneş parlıyor, ılık, buzdolabındaki bira soğuk ve arkadaşlar bahçede birlikte keyifli bir akşam geçirmek için yakında gelecek.

Bir tur barbeküden daha iyi ne olabilir? 🙂

Ve her zaman klasik biftek, sosis veya hindi göğsü olmaması için, düzenli olarak çevrimiçi yeni tarifler için ilham alıyoruz. Popüler ve sık kullanılan bir kaynak, BBQ & Food dergisidir ‘Mangaldaki kadın‘iyi arkadaşımız ve blog yazarımız Matthias. Orada diğerlerinin yanı sıra lezzetli olanları bulabilirsiniz Hollandalı Fırın RezepteHollandalı ekmek pişirme fırınımızı orijinal amacının dışında tekrar tekrar kullandığımız. Özellikle Matthias’ın “Cowboy Gulasch” ve “Metaxa Pan” ı tavsiye edebilirim.